Højrebskoteletter skæres af oksehøjrebet, som er den møreste del på dyret. Højrebet udgør den midterste del af ryggen, hvor tykkammen ender og strækker sig ned over ryggen til der hvor mørbraden starter.
Vores højrebskoteletter er skåret i ca. 2 cm tykke stykker, og kan med fordel grilles eller steges på panden ved høj varme.
Vores højrebskoteletter kan spises året rundt, server dem med flødekartofler om vinteren og kartoffelsalat om sommeren
