Kødet er bisonkød fra de amerikanske bisonokser på Ditlevsdal Bisonfarm. Bisonokserne har haft et liv på den nordfynske prærie, hvor de har gået ude på græsmarkerne hele livet.
Ved slagtning skydes dyret på marken i deres naturlige omgivelser, så der er ingen stress forbundet med evt. transport osv. ved slagtning.
Bisonkød har korte kødfibre, som gør kødet ekstra mørt. Derudover er bisonkødet meget fedtfattigt, men utroligt proteinrigt. Røde stege og steaks bør brunes af på en meget varm pande og herefter steges ved middel varme (i ovn ca. 160 grader).
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.