Sådan laver du en lækker langtidsbraiseret okse pulled beef.
Det er så let at lave og det smager så godt. Det er en ret du skal prøve.
Ingredienser
- 1,8 kilo oksetykkam / oksebov
- 3 spsk dijonsennep
- 2 spsk Havsalt
- 2 spsk røget paprika
- 1 tsk Friskkværnet peber
- 2 fed Hvidløg
- 5 kviste Frisk timian
- 3 stk Laurbærblade
- 4 spsk honning
- 4 spsk balsamisk æbleeddike kan byttes med alm. balsamico
Antal personer: Personer
Instruktioner
- Gnid oksetykkam/bov med dijonsennep og det hele. Riv eller pres hvidløget og bland det mad paprika, salt og peber og gnid det ind i kødet. Læg timian og laurbærblade i et ovnfast fad og placerer kødet ovenpå. Alt dette gøres klar aftenen inden den skal bruges.
- Bland honning og eddike og hæld det over kødet. Sæt kødet i en ca. 80-90 grader varm ovn i 12 timer, hvis du har god tid eller ved 110 grader i 8-9 timer, hvis det skal gå lidt hurtigere. Kødet bliver lidt mere saftigt ved de laver grader-vend kødet et par gange undervejs, men gerne flere.
- Lav tilbehøret til sidst sammen med kødet til sidst: Kom evt. skrællet rodfrugter og kartofler med i fadet,den sidste times tid og skru oven op på 180 grader, tag kødet ud af fadet og lad rodfrugterne bage færdig i oven.
- Tip: Kødet bliver helt mør og trevlet, som pulled beef. Server det møre braiserede kød, med en salat, tzatiki og godt brød.
